• 設為首頁
  • 加入收藏
  •   首頁  >> 群團工作  >> 工會工作  >> 正文    

    芙蓉嘉業公司嚴把“五關”,用心打造夏季安全食堂

    時間: 2019年08月12日    點擊量: 98     來源:芙蓉公司—嘉業機制   文作者:孫健楠  

    夏季是傳染病、食物中毒等食品安全問題的高發期,為了保障職工夏季飲食安全健康,有效防范食品安全事故的發生,芙蓉嘉業公司嚴把食品安全“五關”,確保夏季食堂食品安全。

    嚴把食品安全思想關。注重食堂工作人員的安全教育,在認真組織學習《食品衛生法》等法律法規和有關安全知識的同時,時刻繃緊食品安全這根弦,明確食堂管理員責任,落實監管責任人,把食堂食品安全工作落到實處。

    嚴把食品原料采購關。實行“貨比三家”,當天選購新鮮、健康、安全的蔬菜、糧油和肉蛋等原材料,并由車間派監督人員驗收當天食品原材料,堅決杜絕腐爛變質食品或不新鮮蔬菜進入食堂,從源頭保障食品的衛生安全。

    嚴把食品原料庫存關。針對夏季高溫,食品儲存難等問題,采取勤采購、少儲存的措施,提高食品和原材料的流動性,減少庫存;對采購的成品、半成品、生熟食品等分開存放、分類冷藏,避免交叉污染,確保食品新鮮、安全。

    嚴把衛生消毒關。堅持每天對操作間、餐廳、儲藏室、炊具等進行清掃和消毒,并保證消毒質量。每周對食堂衛生進行一次全面地清潔,并做好防蠅、防鼠和防投毒工作;食堂管理員定期對食堂及工作人員的衛生進行全面檢查,監督食堂工作人員是否嚴格按煕規定和標準程序進行加工操作,并做好相關記錄。

    嚴把“剩飯剩菜”關。按照實際用餐人數合理安排,確保飯菜數量和質量,爭取做到每餐無剩余飯菜;減少浪費的同時又可防止引發食物中毒或食源性疾病,有效保證職工的飲食安全。

    責任編輯:石亞娟
    CoypyRight 2000-2010 四川省煤炭產業集團有限責任公司 版權所有
    聯系我們 ICP備案: 蜀ICP備12004835
    深圳风采开奖日期